Para 1 frasco
INGREDIENTES:
- 300 g de almendras al natural peladas
PREPARACIÓN:
Calentamos una sartén grande y vertemos las almendras dentro, dejamos al calor, revolviendo ocasionalmente.
Alrededor de los 5 minutos que la almendra mancha retiramos la sartén del fuego y agregamos las almendras en un tazón.
Dejamos enfriar durante 10 minutos, luego los ponemos en el bol de un robot de tipo mezclador.
Batimos hasta que tenga la consistencia de una pasta.
Necesitaremos parar de vez en cuando el robot, el tiempo de hacer una pausa para no recalentar la almendra y aprovechamos para raspar las paredes.
Continuamos batiendo con el robot hasta que la masa se convierte en puré suave.
Ponemos el puré de almendras en una olla y mantenerla en temperatura ambiente, protegido de la luz.